Una planta pilot és una eina indispensable en un centre universitari, i especialment per a un centre que imparteix estudis de l’àrea alimentària situat en una comarca amb gran tradició d’indústria càrnia.

Una planta pilot representa un pas més enllà de les pràctiques de laboratori clàssiques d’un centre educatiu, ja que permet als estudiants treballar amb maquinària a escala real, i no amb simulacions limitades.

Però també significa un espai idoni per a la formació continuada i per a la formació ocupacional, així com per a la recerca i l’experimentació.

Coordinadora: Mercè Molist