Las cátedras de la UVic-UCC son unidades que permiten la colaboración entre la Universidad y otras entidades públicas y privadas para la generación de conocimiento científico y teconlógico, y su transferencia a la sociedad y al sector productivo.

En el marco de las cátedras se llevan a término actividades de formación, de apoyo a la investigación, de vigilancia tecnológica, de difusión y de transferencia de conocimiento. Cada cátedra se focaliza en las actividades más adecuadas para alcanzar los objetivos de su ámbito específico.