El Centre Tecnològic BETA elabora una guia per potenciar la reutilització de l’aigua en la indústria càrnia
Davant la voluntat d’avançar cap a un model d’economia circular i cap a la reducció substancial de la seva petjada hídrica, tant les explotacions ramaderes com el mateix sector carni comencen a plantejar-se el repte de la recuperació i la reutilització de l’aigua en activitats dels seus processos productius. Per això, el Centre Tecnològic BETA de la Universitat de Vic – Universitat Central de Catalunya (UVic-UCC) ha elaborat una guia d’assessorament que permet demostrar la viabilitat tècnica de l’aplicació de diferents tecnologies de tractament avançat per a obtenir aigües recuperades d’alta qualitat. Aquesta guia està basada en els resultats i conclusions obtingudes dels projectes de recerca desenvolupats entre el centre i les indústries del sector.
L’ús de tecnologies avançades per al tractament d'efluents de la indústria agroalimentària i de les dejeccions ramaderes porcines permet obtenir aigua reutilitzable amb qualitat comparable a la normativa vigent sobre la reutilització d'aigües regenerades.
Les tecnologies de membranes, com l’osmosi inversa, són altament eficients en la recuperació d'aigua, independentment de l'origen de l'efluent, ja sigui fracció líquida de purí, digestat o aigües residuals d'escorxadors, i asseguren la qualitat necessària per a usos industrials, ramaders i agrícoles. Aquesta tecnologia es basa en la filtració de l’efluent a tractar per mitjà de membranes que actuen com a filtre, deixant passar uns components i retenint-ne uns altres.
Els processos de desinfecció són molt efectius per eliminar patògens en els efluents residuals de les dejeccions ramaderes i escorxadors, així es garanteix la seguretat microbiològica en la reutilització de l'aigua regenerada. Aquests processos tenen per objectiu eliminar els microorganismes com virus, bacteris o fongs, que no han estat eliminats en els processos convencionals de les estacions depuradores d’aigües residuals. Els processos de desinfecció per mitjà de l’ozó i la radiació UV són les estratègies més implementades per a la higienització d’efluents líquids procedents del sector ramader o agroindustrial.
Per a noves instal·lacions de la indústria càrnia es recomana dissenyar plantes de tractament d'aigües residuals amb tecnologies avançades, com la possible instal·lació de bioreactors de membrana, que separen sòlids de l’aigua, mitjançant membranes de filtració, per obtenir aigua d'alta qualitat. En instal·lacions existents, els sistemes de posttractament basats en membranes són preferibles, ja que permeten reduir en una sola etapa els sòlids en suspensió, la terbolesa i els patògens, i aconseguir els estàndards de qualitat de l'aigua requerits per la normativa vigent. En les explotacions ramaderes porcines, una bona selecció dels pretractaments és essencial per garantir l'eficiència de les tecnologies avançades implementades que permetrien recuperar aigua a partir de les dejeccions ramaderes.
Està previst que aquesta guia sigui útil per avançar cap a un canvi normatiu que potenciï l’ús de l’aigua reutilitzada a partir del tractament de les dejeccions ramaderes i de les aigües residuals de la indústria càrnia. Es vol demostrar que les tecnologies avançades de tractament poden assolir una qualitat d’aigua comparable a la que s’exigeix per a la reutilització d’aigües tractades de fonts no urbanes. Reutilitzar l’aigua recuperada és una oportunitat per reduir la dependència dels recursos hídrics tradicionals reservant-los per a usos que requereixin aigua potable. Davant l’actual sequera que va començar ja fa quatre anys, aquesta seria una manera de trobar recursos hídrics alternatius.
L’elaboració d’aquesta guia ha estat finançada a través de l’Operació 01.02.01 de Transferència Tecnològica del Programa de desenvolupament rural de Catalunya 2014-2020.
Notícies
L’equip CurtAir guanya el campionat Vic i-Days 2024 amb un projecte per millorar la qualitat de l’aire que es respira en espais interiors
L’equip CurtAir, integrat pels quatre estudiants del grau en Biotecnologia de la UVic-UCC, ha guanyat el primer premi del campionat Vic i-Days 2024, que ha tingut lloc entre el 7 i el 8 de novembre a la Facultat de Medicina de la Universitat de Vic...
La UVic-UCC posa en marxa el projecte GEROS sobre valoració geriàtrica integral per a la ciutadania
Amb la voluntat de promoure la salut en la gent gran, la UVic-UCC oferirà durant el curs 2024-2025, a la Facultat de Ciències de la Salut i el Benestar (FSCB), un projecte d’Aprenentatge-Servei amb valoració geriàtrica integral (VGI). El servei estarà obert a qualsevol persona...
Eva Baltasar tanca el cicle “Dones i literatura” de la UVic-UCC, el primer del nou programa de Conferències al Paranimf
Més de tres-centes persones han passat ja pel Paranimf de la Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya (UVic-UCC) en el transcurs de les dues primeres sessions del cicle de conferències que la UVic-UCC hi acull. Aquest primer tram, dedicat a “Dones i...
EL CT BETA de la UVic-UCC serà present a la COP29 per abordar l’impacte del canvi climàtic a la regió del Mediterrani
El Centre Tecnològic BETA de la Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya (UVic-UCC) tindrà una participació destacada en la 29a Conferència de les Nacions Unides sobre el Canvi Climàtic (COP29), que es farà de l'11 al 22 de novembre a Bakú (República...