Biotecnologia Industrial

Objectius

Objectius generals

L'objectiu general d'aquesta assignatura és fer una síntesi de les diferents assignatures del grau relacionades amb els bioprocessos i completar la formació que reben els alumnes nous en continguts essencials sobre la biotecnologia industrial.

En paral·lel també es fa el disseny d'una planta biotecnològica d'un producte d'interès.

Objectius específics

1. Entendre la importància de la biotecnologia industrial en el present i el futur.
2. Adquirir coneixements essencials per al disseny de plantes biotecnològiques.
3. Fer el disseny d'una planta biotecnològica.
4. Fer una síntesi d'assignatures de bioprocessos i nous continguts essencials sobre la biotecnologia industrial.
5. Elaborar el disseny d'una planta biotecnològica d'un producte d'interès.

Resultats d'aprenentatge

1. Treballa de forma teòrica aspectes claus de la biotecnologia industrial propers a l'enginyeria de bioprocessos i al project management.
2. Dissenya un procés biotecnològic tenint en compte els aspectes econòmics.
3. Elabora una memòria d'un projecte d'una planta biotecnològica en equip i fa una avaluació d'aquest treball en equip.
4. Comprèn missatges orals i escrits de diferent tipologia de forma completa expressats en les llengües pròpies i en anglès.
5. Elabora informes i documents escrits (principalment de caràcter tècnic) amb correcció ortogràfica i gramatical en català, castellà i anglès.
6. Resol problemes i situacions pròpies de l'acompliment professional amb actituds emprenedores i innovadores.

Competències

Generals

• Actuar amb voluntat d'harmonitzar l'autonomia i la iniciativa personal amb el treball en equip en activitats multidisciplinàries.
• Combinar el coneixement científic amb les habilitats tècniques i els recursos tecnològics per resoldre les dificultats de la pràctica professional.
• Mostrar actitud positiva per aprendre permanentment, innovar, crear valor i adquirir nous coneixements.

Específiques

• Adquirir la formació científica i tècnica que permeti estudiar les possibilitats d'explotació dels organismes per a la producció de béns i serveis amb valor comercial tenint en compte els aspectes ètics i la normativa de propietat intel·lectual.
• Disposar de les habilitats i recursos expressius, tant de forma oral com escrita, en anglès per a la comunicació de resultats, conclusions i processos derivats de la recerca o la gestió de processos biotecnològics.
• Dissenyar, desenvolupar i avaluar processos per a l'obtenció de productes biotecnològics d'interès.
• Treballar de manera adequada en un laboratori, individualment i en grup, fent èmfasi en la seguretat, esterilització, manipulació, control de qualitat, eliminació de residus biològics i químics i registre anotat d'activitats.

Transversals

• Emprar diferents formes de comunicació, tant orals com escrites o audiovisuals, en la llengua pròpia i en llengües estrangeres, amb un alt grau de correcció en l'ús, la forma i el contingut.
• Projectar els valors de l'emprenedoria i la innovació en l'exercici de la trajectòria personal acadèmica i professional, a través del contacte amb diferents realitats de la pràctica i amb motivació envers el desenvolupament professional.

Continguts

Part 1

1. Introducció a l'enginyeria de bioprocessos
2. Planificació i gestió de projectes biotecnològics
3. Memòria i presentació oral del projecte
4. Aspectes econòmics dels bioprocessos

Part 2

1. Optimització de biocatalizadors
2. Biocatalitzadors immobilitzats
3. Control i instrumentació: sensors, PAT (Process Analytic Technology) , QbD (Quality by Design)
4. Escalat de bioprocessos

Avaluació

• Participació a classe (PC): 5 %; activitat no recuperable
• Examen de teoria (ET): 40 %; activitat recuperable
• Memòria escrita del projecte de planta (MP): 25 %; activitat no recuperable
• Presentació oral del projecte de planta (PP): 30 %; activitat no recuperable

Criteris d'avaluació

• L'examen de teoria pot ser escrit o oral depenent del nombre d'alumnes matriculats i amb el consens entre professorat i els alumnes.
• Per poder fer mitjana la nota mínima obtinguda en l'examen ha de ser igual o superior a 4,5.
• Els alumnes poden presentar-se a l'examen de recuperació (ER) per aprovar l'ET o per millorar nota.
• Els alumnes poden presentar-se a l'ER per apujar la nota obtinguda en l'ET tenint en compte que l'avaluació es fa sempre amb la nota d'aquest ER.

Metodologia

• Les sessions teòriques tracten les bases dels temes amb material de referència i vídeos.
• Per al projecte de recerca sobre una planta biotecnològica, els alumnes treballen en equip i, sobre la base d'un tema i d'articles assignats, fan recerca sobre un producte que contempli la recerca anterior (estat de la qüestió), la descripció del producte i la seva aplicació.
• En les sessions de seminaris de presentació de projectes sobre productes biotecnològics els equips presenten el seus projectes de recerca.
• Per al projecte sobre un planta biotecnològica els alumnes treballen en equip i apliquen els conceptes vistos a classe per analitzar el seu procés en particular.
• Al llarg del curs hi ha 2 presentacions orals parcials per avaluar el progrés del projecte.
• També hi ha un examen final sobre els temes tractats a classe, els articles i les presentacions sobre els projectes d'investigació.

Durant el curs 2023-2024 la metodologia prioritzarà la docència presencial en totes les activitats. Si l'assistència presencial no és possible, aquest tipus de docència es reforçarà amb sessions sincròniques i suport online.

Bibliografia

Bàsica

• Doran, P. M. (1995). Bioprocess engineering principles. Academic Press.
• Gòdia, F., López Santín, J. (2005). Ingeniería bioquímica. Síntesis.
• Wilson, D. B., Sahm, H., Stahmann K. P., and Koffas, M. (2020). Industrial microbiology. Wiley.

Complementària

El professorat facilitarà les referències de la bibliografia complementària i de lectura obligatòria al llarg del desenvolupament de l'assignatura i a través del Campus Virtual.